记者王浩原／台东报导

有吃过绿色的吐司吗？台东一间民宿业者，将地瓜打碎后揉入麵糰，烤成吐司，养身风口感获得好评。

▲吐司加入养生地瓜叶。

切片的吐司颜色翠绿、外皮微微烤焦，里头吐司绵密，这口味非常少见，加进健康养生的地瓜叶。

▲地瓜叶吐司製作过程。

民众吴小姐：只有听过地瓜吐司，没有听过地瓜叶吐司。想说会不会有菜味，但是没有，哈哈，很好吃的吐司。新鲜採收的地瓜叶先用滚水烫熟，接着晾乾后加入牛奶一起打碎，再和麵糰揉在一起，最后送进烤箱烤就完成成品。

▲吃不完的地瓜叶突发奇想做成吐司。

业者：想要让它吃起来还是有叶子的纤维在，所以没有把它打那幺碎，让它吃还有一点口感。用橄榄油代替奶油让吐司烤起来更添清香，老闆娘说因为家里种的地瓜叶总是吃不完，才会突发奇想，做吐司也很搭。

▲工作坊充满六零年代风格。

业者：很多客人会问说是鹹的吗，但其实不是，味道吃起来更香，然后带点淡淡的香气。业者的工作坊原本是辗米厂，停业后化身成背包客站，屋里陈设都和六零年代一样。在这里品嚐新风味麵包和轻食，慢活悠闲生活，不一样的乡下风情。