如果三年前有人告诉我，我不会再吃一块真正的奶酪披萨、冰淇淋蛋卷，或者是一碗奶酪奶酪，我就会当面打他们一巴掌，说这些话是对我的亵渎。但我在这里，离奶牛场三年了;看完纪录片，我立刻戒了奶。
医生认为素食对地球更好，对动物更友善。在看到一些令人心碎的视频片段后，我觉得不得不吃得更紧些，然后就在那里丢弃奶制品。我的决定也很容易，因为我已经有15年的乳糖不耐症了，每次我吃奶的时候都要服下Lactaid药片，一天三到五次。我的身体告诉我停止吃奶制品，现在，我的心脏也停止了。
如果你正在考虑戒掉奶制品，或者你对无奶酪的场景是陌生的，这里有一些你应该知道的事情，我希望有人告诉我，当我第一次去无奶的时候。
开始是最坏的
第一天很艰难，因为是周五，周五晚上是我们家的披萨之夜。我们去了我们最喜欢的砖烤饼店，我丈夫点了一个奶酪披萨。我点了一个豆饼，没有奶酪。当女服务员把甜甜的蜜糖放在我们桌上时，我有片刻时间。“我做了正确的决定吗?”我的意思是没有披萨?过? !“我的丈夫想给我一片蛋糕，但我坚持了我的立场，咬了一口我的玉米煎饼，我很自豪，我有决心把它关掉。”老实说，我一直在想小牛。
这些奶油冰沙中没有一滴奶制品
我也跳过了芝士蛋糕。该死的,糟透了。我没有准备好因为错过了我最喜欢的食物而感到如此强烈的悲伤。我也感到有点疏离，因为我周围的人都在吃奶制品。我强烈地感觉到自己的观点增强了我的意志力，但我还是有点沮丧。所以，在开始的时候，准备好让生活变得有点糟糕吧。
它是值得的
放弃奶制品对健康的好处使我震惊。我知道我的胃会感觉好多了，但直到我放弃了牛奶，我还不知道它是怎么膨胀的——我的肚子看起来很平。我瘦了一点，睡得更好，白天精力充沛，锻炼的耐力也更强。经过多年和多年的长期拥堵，我终于可以用鼻子呼吸了，这是一个巨大的里程碑:我的痤疮被清除了。
我放弃了糖来治疗腹胀，但这两个惊人的事情发生了
在最初的几天里发生了一些变化，比如我的肚子立刻感觉好多了——不再有问题了!一些变化花了几个月的时间，就像我的鼻塞已经清理干净了，我终于可以闻到东西了!我一直都患有季节性过敏，但今年秋天，我没有任何症状!我简直不敢相信我的整体感觉会好得多。我甚至有人问我，我做了什么不同的事情!所以，如果你能坚持几周，就知道这些好处正在到来，它会激励你保持无奶的状态。
它变得更容易
即使我感觉自己是一个全新的我，旧习难改，我的渴望也强烈地踢了进来。在我的厨房黑板上写的每周膳食计划是用来阅读的:星期一:豆子和奶酪问题;周二:蔬菜千层面;周三:自制披萨;每一顿饭都围绕着奶酪和黄油。
我不得不重新考虑我的饮食，因为我吃的所有东西都不在菜单上。它迫使我去创造。虽然我学会了如何做我最喜欢的菜这样的无乳糖素食烤宽面条用豆腐,这奶油无乳糖mac ' n '奶酪使用、豆类和腰果,(我的最爱)和鳄梨酱意大利面,我也激发了狡猾的新配方,不需要这样的乳制品的替代品枫孜然扁豆鱼翅瓜。我没有从我错过的角度出发，而是意识到自己得到了多少。抛弃奶制品迫使我多吃多种健康食品，这让我感觉更好。现在我想吃沙拉，而不是烤奶酪;这太疯狂了!
甘美的。素食主义者。甜点。而且都低于150卡路里
你不必错过
你最喜欢的食物有很多免费的选择，所以你不会觉得自己错过了一点。这些是我的首选:
酸奶:Alpro soya植物性酸奶，Co Yo天然椰奶酸奶酪替代奶酪披萨:特易购从grated Mozarella替代
黄油:土平衡和聪明的平衡都可以制成小桶和不含乳制品的黄油;我喜欢用橄榄油做的地球平衡
烤奶酪片:紫罗兰奶酪片
冰淇淋:本&杰里的非乳制品冷冻甜点(焦糖杏仁脆的美味!)和Oppo冰淇淋(用Lucuma腌制的焦糖是我个人的最爱)。或者用冷冻香蕉制作你自己的“美味”奶油。
欲望是不会完全消失
如果我说在我走过一家披萨店的时候闻到了新鲜出炉的披萨饼的味道，我就会撒谎。社交聚会可能是最糟糕的，每个人都吃我不能从奶酪和饼干到我妈妈著名的烤ziti到生日蛋糕。要知道，仅仅因为你停止食用奶制品并不意味着你会百分之百地高兴。三年后，当我出去吃饭的时候，我仍然有点难过，我的家人都点了甜点。
你必须关注的是你的感觉。你知道吃一个巨大的布朗尼圣代会给你带来痛苦的腹胀，或者在第二天出现一个意想不到的小疙瘩。不断提醒自己，出于道德上的原因，你是为了整体的健康——或者在我的情况下这样做——而关键是找到方法来满足这些渴望。如果你想吃奶酪，那可能意味着你想吃脂肪，所以不要吃一些坚果黄油或鳄梨。这里有一个内幕消息:总是有免费食物在手。带着你可以在晚餐聚会上吃的菜或甜点，我甚至会把我自己的沙拉酱带到餐馆，在我的钱包里放上黑巧克力，让我开心。做你该做的事!
当我放弃奶制品的时候，发生了6件事
你不必去冷火鸡
我是一个全或无的人，所以吃一点乳制品不是一个选择(加上我放弃了所有的Lactaid药片!)但我总是告诉人们，如果你不能放弃奶酪，那就不要。没有冰淇淋就不能生活吗?不喜欢。放弃你所能做的，在你准备好的时候慢慢开始减少奶制品。如果你不戒掉，没关系。如果你偶尔吃一次也没关系。但根据我的经验，你会觉得很神奇，你不会想要的!